Resveratrol'e Temel Giriş

Flavonoid olmayan polifenolik organik bir bileşik olan resveratrol, birçok bitki tarafından uyarıldığında üretilen bir antitoksindir. Kimyasal formülü C14H12O3'tür. Üzüm yapraklarında ve kabuklarında sentezlenebilir ve şarap ve üzüm suyunda biyoaktif bir bileşendir. Oral yoldan alındığında emilimi kolaydır ve metabolizmadan sonra idrar ve dışkı yoluyla atılır. İn vitro ve hayvan deneyleri resveratrolün antioksidan, anti-inflamatuar, antikanser ve kardiyovasküler koruyucu etkilere sahip olduğunu göstermiştir.